ＣＨＯＪＩＮ’ｓ　Ｂｌｏｇ

ヤマカワ印仙台味噌醤油醸造元の “ 株式会社川熊 ” よりの刺客、川村さんです。

持ってきた物は、もちろん味噌と醤油・・・。
時間が掛かりますっ！（笑）

とりあえず醤油から・・・。

写真奥右から、うすくち・こいくち・のうこう・さしみの４醤油です。
スッ、スッ、スペックも何も無しかい・・・。
強敵ですっ！
唯一の手がかりとして、価格表が添付してありました♪
っが・・・、参考にならず・・・。
YAKITORI 鳥じん で使用している醤油達よりかは若干安いようです。

ん？

価格表の下の方に “ 送料は別途必要です。（ご相談に応じます） ” だと～ぅ？
はぁ～・・・。

対するYAKITORI 鳥じん の醤油達です。

写真手前右から、

ヒガシマル うすくち本醸造醤油（兵庫県）
キッコーマン こいくち本醸造醤油（千葉県）
初代 喜右エ門 古式こいくち本醸造醤油（神奈川県）
関ヶ原 たまり 本醸造醤油（岐阜県）

まず色を確認し、香りを比べます・・・。
そして水を用意して、ダイレクトに味見！
次に霜降りした笹身を用意して、つけて食べてみる。
まかないの豆腐にかけて食べてみる。

短時間の割には、ちゃんと味見しました。
薄口醤油は、色をあまり付けたくない料理に使う為、ヒガシマルの方が色が薄く、ヒガシマルに軍配あり！かな？
ただ、香りは川熊さんのうすくちの方が良いか悪いかは別にして、醤油らしい香りがします。

中略・・・。

川熊さんの、のうこうしょうゆを豆腐にかけて食べてみましたが、おいしかったです♪

さしみしょうゆに対してたまりしょうゆでは、比較しても別物なので何とも言えませんが・・・、

結論っ！

味のバリエーション、発注納品工程、使用目的等を考えると、YAKITORI 鳥じん では必要ありません。
わざわざ変更する程の衝撃はありませんでした・・・。

つづく・・・。