“YAKITORI 鳥じん”に関する情報を店主の気まぐれで発信していきます!

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菜の花

千葉県産の菜の花です。

菜の花

アブラナ科アブラナ属で独特のほろ苦さがあります。
含んでいる栄養素も多く、他を圧倒しています!
カリウムはモロヘイヤ並み、各種ビタミン類は動物性食品並み!?

春を代表するかのような野菜ですネ!
色がとっても綺麗です。

このスーパー野菜は、さっと茹でて辛し酢味噌をかけて “ お通し ” にしてま~す!
(またもや過去形でスミマセン・・・。)

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プロフィール

chojin boss

Author:chojin boss
本名:鬼頭 寛 Hiroshi Kito
東京 池袋の中華料理店、イタリアンレストランを経て、横浜 石川町の某有名焼鳥店にて、5年間店長を任された後に、2005年4月1日に横浜の関内にて、超本格 炭火焼鳥と日本酒の専門店
   “YAKITORI 鳥じん”
を独立開業。「おいしいものなら何でも有りでしょ!」を心に、日々和食に限らず、洋食、中華、アジアと、ジャンルを問わずに料理を研究し続ける、華の47年組!

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